ぶぶ茶漬け

冷蔵庫にうなぎが残っていたのを発見。昔、京都の錦市場の「大国屋」で買った「ぶぶうなぎ」を
作ろうと、自己流で勝手に創作。だしを入れた鍋に砂糖と醤油、酒、山椒をいれて
細かく切ったうなぎを入れて弱火で煮込んでみた。
おお・・・ぶぶうなぎのような濃い味までは到底いかないが、「えせぶぶうなぎ」の
完成。ご飯に乗せて、お茶漬けにして食す。ううむ、なかなかの美味。
一尾で２，３回はお茶付けできそうだ。まずますの成功に喜ぶ。

→本物はこちら　http://www.bubu-unagi.com/